《蘭州美食》
香料王國
喜愛香料美味的吃貨不可錯過
(一)蘭州牛肉麵
說到蘭州就不能不提到蘭州牛肉麵。但蘭州牛肉麵和蘭州拉麵之間差別在哪?經常有人這麼問。根據當地人的說法,拉麵說法是青海人所開的,而使用牛肉麵說法的則是蘭州正宗說法。那麼蘭州牛肉麵與台灣牛肉麵之間的差異又是如何?蘭州牛肉麵表面沒有豪華的牛肉當主角,但他有現擀現煮的麵條,可以依個人喜好選擇粗麵條或細麵條(ex:細、毛細、二細、三細、韭葉、寬麵) ,每次去吃可以變化粗細,別有一番樂趣呢!一碗價格約5-10元不等,蘭州大學裏頭的學餐更便宜,一碗才不到2人民幣。
如果嘴饞想吃大片牛肉,可以另外再付5-7人民幣不等的價錢享用當地牦牛肉!
至於你說,蘭州市區裏頭每個幾公尺就一間蘭州牛肉面,究竟有甚麼差別?
答案就是→湯頭和辣子醬
不瞞大家,在短短4個半月中,我吃了至少10家蘭州牛肉面,每一間吃起來真的都不一樣。
But,剛到蘭州時,我品嘗了人生第一碗蘭州牛肉面。只能用好辣好鹹形容。完全不符合台灣人的口味,但越吃越多次就會漸漸上癮!說著說著好想來一碗阿 ~~~~~
(二)羊肉串與土豆串
灑滿了孜然、辣椒粉和些許的鹽巴,香氣撲鼻、一口上癮。成為在蘭州必吃的維族美食。嘿嘿! 土豆是北方用語,南方是馬鈴薯!
另外我還聽到菜花?其實就是花椰菜XD
(三)雞蛋牛奶醪糟
中國西北的甜品不多。雞蛋牛奶醪糟就是最值得被提起的一種甜品,而醪糟是一種酒釀。一開始好奇把雞蛋加在甜品會不會很違和?其實意外不錯,裡頭加了葡萄乾、枸杞、花生等等…
(四)羊肉麵片
羊肉麵片是所有美食當中,我的大愛阿! 每次不知道要吃甚麼的時候我都吃羊肉麵片。難以形容的好味道,大家可以親自到蘭州品嘗一番! XD
(五)土豆球
土豆球也是一重口味,也是添加西北維族特別香料,也是一吃上癮 !
(六)涼皮
其實說來說去都是拜醬料所賜,涼皮也是依靠特調醬料所生的美食呢 !
之後還會有其他地方的美食介紹 , 敬請期待 !!!!
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